Bodegas Herederos De Perfecto Martínez
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SELECCIÓN DE AUTOR 1808_

 

 

 

Varietal: Tempranillo 100%.
Procedencia: Viñedos próximos a Laguardia, en el corazón de Rioja Alavesa. Denominación de Origen Calificada RIOJA. España.
Vendimia: Recolectado a mano. Selección en viñedo y bodega.
Contenido alcohólico: 13,5%/Vol.
Vinificación: Con uvas enteras, maceración carbónica. Fermentación alcohólica controlada a 27º C en tanques de acero inoxidable utilizando las levaduras propias durante 8 días. Completa la fermentación maloláctica con sus lías.
Maceración: 15 días en vasijas de acero inoxidable.
Madera: En barricas de roble Americano durante 6 meses.
Botellero: 20 meses.
Nota de Cata: Cereza brillante oscuro, tintado. Tiene una nariz elegante y apretada, que necesita tiempo para desplegarse. Ofrece notas acarameladas de frutas rojas (cereza, fresa), retama y juanola. Su boca es franca, esta bien perfilada y aporta una fruta sabrosa, unos tostados y piel de frutos secos. Tiene una buena acidez y muy buena persistencia.
Maridaje: Alubia pinta alavesa, carnes y pescados guisados.

PRODUCCIÓN LIMITADA A 6.700 BOTELLAS.

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